盛产于高岗镇,高岗草菇肉厚甜爽,用于煲汤和红烧味道鲜美,为广受大众欢迎的夏令素菜。
将田螺去掉屎肚,酿入姜葱肉酱等味料,清蒸后食用,爽口味正,更衬出螺香原味,具山区风味
鸭位醇厚,鲜香扑鼻,是道下酒的好菜!椒盐中虾和炸鸡翼亦做得甚具水准,色泽油润,令人垂
烟岭蜜梨
用上等糯米以碱水浸洗,然后用黄茅叶包裹成筒形,高温煮至熟透,
产地与分布:原产于广东省清远市.又叫清远鹅,主产区位于清远市北江两岸、江日、源潭等地
竹山水柿
以本地产0鸡,宰杀后切块,略炒后加入党参、红枣、杞子、淮山、笋丝等调料焖至软韧适中,
当地的一种土鸡,走地放养,体型不大,肉质结实鲜滑,在当地小有名气。(清远)