牛家油炸包子
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地址：河南开封尉氏
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特产介绍牛家油炸包子，由牛家三代相继在相国寺经营，是具有一百多年历史的地方风味品种，也是当时回族信得过的挂牌清真品种。1958年公私合营，后因牛文杰去世而失传，油炸包有荤素两种，荤的以羊肉为主，素的以鸡蛋和四季鲜菜为主。
传统风味小吃，此品种被收入《中国烹饪百科全书》。为早点油炸品种，呈三棱形，又称“三棱
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贾鲁河滩蛋鸭是河南省开封市尉氏县贾鲁河滩的特产。尉氏县贾鲁河滩鱼鸭混养综合开发区，是
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传统风味小吃，此品种被收入《中国烹饪百科全书》。以豌豆、柿饼等原料制成，色呈黄绿，滋
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传统风味小吃，以死面卷葱花，油烙而成。切块论斤售卖，从民国至建国以相国寺内王传清制作
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风味小吃，油炸早点品种。建国后以车站食堂温高义制作的为著。1956、1978年两次被
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河南开封尉氏 开封尉氏县烩面是河南烩面（中原第一面）里面的一个重要分支，与其它地方不同的是尉氏烩面
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五香风干兔肉是用1.5公斤左右的野兔，挂置阴凉通风处风干，再用十余种香料卤制而成，成
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