鸡肫串烧
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地址：江苏常州武进
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特产介绍1、鸡肫3个；
2、烧酱适量、白芝麻少许、山椒粉少许。
做法：
1、鸡肫由中间切开后洗净，除去黄此，再洗净。把鸡肫切成两半，6等份，鸡肫边缘切花痕；
2、用热油将鸡肫炸3秒钟待用；
3、用2支柴串各插入3块鸡肫，放置烧网上，刷上烧酱，撒上白芝麻、山椒粉即可。
焦溪二花脸猪为农产品地理标志产品。焦溪二花脸猪原产于武进焦溪舜山一带，已有400多年
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原料：豆腐皮，各种调料适量。制法：1、将豆腐皮泡软，卷起，切成极细的丝，入低油温中炸
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加蟹小笼馒头首创于清道光年间，个形小巧，别具一格。用精白面粉、熟板油、蟹粉、猪肉配以
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太湖“三白”即银鱼、白鱼、白虾，为中国五大淡水湖之一太湖的特产。银鱼无刺，鲜嫩爽口，
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“冰尽溪浪绿，银鱼上急湍；鲜浮白玉盘，未须探内穴。”这是明朝诗人王叔承对银鱼的一首赞
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阳湖水蜜桃为地理标志证明商标。武进种植水果历史悠久，很多水果品种在国家和省、市评比中
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常州稻草鸭为常州市非物质文化遗产。稻草鸭系常武地区颇有特色的传统农家菜，其烹制技艺可
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大麻糕始于清道光年间，传说是当时长乐茶社王长生师傅所制，后经历代师傅改进和提高，便成
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