
采用去皮五花肉,经刀工切片切条。鸡蛋,淀粉、葱姜切丝、辛香料等搅拌均匀,下热油锅中,裹蛋糊,炸制金黄。放青红椒,醋,生抽等蒸制即可食用。此菜,温中,益气,补肾,润燥,护眼明目。色泽艳丽,香酥爽口,香气外溢。是桌席下酒,不二之选。
信息来源:石首市人民政府网

《中国土特产大全》载:桃花山鸡蛋、笔架山鱼肚、七姊妹朝天椒,并称“石首三宝”。近百万

东升西瓜是湖北省荆州市石首市东升镇的特产。东升西瓜种植的自然条件优越,生产的西瓜有特

江豚是石首重要的生态名片。长江石首江段是江豚最重要的自然分布区之一,有长江江豚天然种

此菜最难得的是它的主要原料--石首笔架鱼肚,“此物唯独石首有,走遍天下无二家”。长江

鱼肉多数采用麻鲢鱼,也有用青鱼。绞肉机打碎鱼肉,放蒜姜末,淀粉等。将鸡蛋蛋白蛋黄分离

采用去皮五花肉,经刀工切片切条。鸡蛋,淀粉、葱姜切丝、辛香料等搅拌均匀,下热油锅中,

七姊妹朝天椒属茄科,是一种生辣椒中的变种,介于长果与簇生椒之间。常为7个尖椒簇状朝天

桃花鸡蛋为地理标志证明商标。桃花山鸡蛋,产于石首东南沿边的桃花山区。45里桃花山,峰