上犹野生冬菇
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地址：江西赣州上犹
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特产介绍买冬菇时，以买野生的为佳。如何分辨野生冬菇与栽培香菇，则应看它的菇蒂。一般而言，野生的冬菇蒂头梗子比较长，这是因为它生长在野外，比较久之故，而人工栽种的蒂头则梗较短。除了看梗子之外，可看梗子中间有用一条线穿过的痕迹，也可证明是野生冬菇，其线痕是土烘冬菇的遗迹。一些山地人将野生冬菇采回后，即用长线将冬菇梗子一一串起来，用太阳去晒，这种以自然烤烘方式而成的冬菇，比用烤箱烤干冬菇具有香味。如果是没有穿线的，则表示它是以烤箱烤成，比较不好吃。
一、原料：1、主料：子鸡1只（约重750克）。2、配料：火腿25克。3、调料：鸡蛋清
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石优鱼体型小，腹部平，无鳞，2寸左右，在小溪急流中生活，以上犹五指峰黄沙坑小溪急流中
江西赣州上犹 上犹县被誉为“水电之乡”，全县可开发水域达8万多亩。依托丰富的水域资源，数万库区渔民
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冬笋尖爽口脆嫩、味道鲜香、吃之不腻，且营养价值极高，是一种高蛋白，低淀粉和低脂肪的食
江西赣州上犹 （上犹客家方言叫法：蒲石狗子）是上犹深山密林小溪中的特产，它体形小、腹部平、无鱼鳞，
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山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）。取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：
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野生花茹--是极其希有的山珍极品，主产于江西赣南上犹五指峰深山之中，需要特殊的大自然
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上犹绿茶为地理标志证明商标。经国家工商总局商标局核准，上犹县申报的“上犹绿茶”成功注
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