老鼠粄

老鼠粄，作为客家小吃，已有数百年的历史。乍一听，很多人会以为用老鼠肉做成，其实不然，

福建龙岩永定

永定六月红早熟芋

永定六月红早熟芋为农产品地理标志产品。永定早熟芋栽培历史悠久，乾隆《永定县志》记载“

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永定美蕉

永定美蕉为地理标志证明商标。美蕉是永定县六大特色产业之一，上金村是该县美蕉生产主产区

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永定全牛宴

以往在广东梅州、惠州等地，客家菜都是以猪鸡鸭鹅为主。而在福建永定客家主要以全牛宴为名

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下洋牛肉丸

著名侨乡永定下洋镇流传这样的顺口溜（看初溪土楼，观虎豹别墅，洗侨乡温泉，尝下洋肉丸。

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“六月红”芋

“六月红”芋“六月红”芋是我县特色产品，2006年种植面积2.08万亩，总产2.65

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下洋泡鸭爪

精选大个鸭爪，洗净，后放入沸水锅中煮3-5分钟后捞出后放入五香卤水中浸泡。

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永定万应茶

永定万应茶为地理标志保护产品。“永定万应茶”创制历史已有200余年，采用30多种地道

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