猫耳子

和面、褂面、切条作法与搓鱼子基本一样。不同的是，将四楞面条切成四方小块，用右手拇指肚

甘肃张掖山丹

山丹羊肉

山丹羊肉为地理标志证明商标。“山丹羊肉”地理标志证明商标成功获得国家商标局受理批文，

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山丹马

是著名的山丹马产地。

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羊肉垫卷子

羊肉垫卷子山丹自古羊多，羊肉的吃法也比较独特。羊肉垫卷子就是其中之一。焖卷子，以羊羔

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小河红枣

张掖小河乡的红枣，成熟后表面全都是红褐色，果形较小，但肉质细密，味甜、核小，营养丰富

甘肃张掖山丹

山丹油果子

将和成的两张面皮中夹一层红糖，做成佛手状，入油炸熟，酥香甜脆山丹特产油果子是将和成的

甘肃张掖山丹

炒拨拉

炒拨拉炒拨拉因动作而得名。支以铸铁鏊子，将切好的羊肝、肺、肚、肠、心等佐以调料葱花蒜

甘肃张掖山丹

张掖甘草

甘草能调和诸药，在中药里被称为“因老”，有“药中之王”的美称。科学研究，甘草能起到抗

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