芦溪红酒历史悠久。平和人说起酒，就一定要提起芦溪红酒。据传600多年前，出生于书香门第子弟叶正寿开发芦溪时，根据芦溪山高水冷、天寒地冻特殊条件和生产生活的需要，大力推广和提高中原地区以米酿酒的工艺。每年夏收冬藏时期，家家户户都酿制别具特色的芦溪红酒，酿酒、饮酒成为当地人民生活的一个组成部分，以酒驱寒暖身、强身健体、款待客人相当盛行，制酒技术日益精湛，酒文化底蕴深厚。芦溪红酒，以原料分类，属米酒；以制作工艺，属蒸馏酒；以颜色分类，属红酒；以酒精度分类，属低度酒（20度左右）；以香味分类，属清香可口型，是“色、香、味”俱佳的美酒。它精选产自芦溪镇的优质粳米、糯米为主要原料，通过蒸粳米饭发酵等传统特有工艺进行生产，具有颜色悦目，酒质醇和；味道香甜，口感良好；富含营养，强身健体之特性。

信息来源：平和县文化广电体育局（旅游局）