擂茶糍粑
擂茶糍粑是黔西苗族的独特产品,具有润肠清热,滋补身体的药性功能和提神健胃之功效。系黔西一位苗族草医开方治病而传民间,逐步演变而成。其制作是以火麻籽炒熟擂细,放入锅内加水搅拌滤去皮壳,放适量食盐葱花,便成“擂茶”。将油炸粑放入擂茶中浸泡而食之,脆软清香、鲜醇滑润、外酥里软、香味醇厚,是小吃中的佳品,2003年曾获“毕节地特美食——夜郎文化美食奖”二等奖。
毕节市苗族刺绣和挑花多以大自然为背景,结合生产实际,绣出风格优雅、充满民族气息的花纹
油炸犀牛“油炸犀牛”香脆可口,麻辣开胃,传说是一道宫廷菜肴。配方:小青椒500克,糯
糍粑包豆腐“糍粑包豆腐”(油炸)色泽金黄,浓郁可口,皮脆肉软,喜者甚多。配方:糍粑、
白玉牛鞭白玉牛鞭:味咸鲜,造型美观。配方:牛鞭500克,鸡蛋6个,卤料1克,牙签12
黔西黄花又名"金针荣",是我国传统蔬菜,味道鲜美,花雷富含糖分,蛋白质,维生素。据《
素辣椒,是黔西特有,用豆豉粑,糊辣椒面、盐等精制而成,口味独特,深受广大朋友们的喜爱
龙华粽香肉“龙华粽香肉”采用贵州产的粽粑叶为原料,结合酱香肉的制作方法烹制而成,体现
蒜香鲈鱼蒸茄子“蒜香鲈鱼蒸茄子“的特点为一菜两吃,口味鲜香。配方:鲈鱼75克,茄子1