汤瓶鸡:汤瓶是一种的陶器,取当地特有的红壤烧制而成,既透气又富含矿物质,与紫砂同效。冬天,当地人烘着白炭火,火上炖着汤瓶菜,就算是青菜滚豆腐,也是人间美味。当地人用汤瓶炖饭据说能使孕妇发奶,效果堪比猪脚。用这样一种“神器”,配以农家土鸡,在炭火上炖上4个小时后,汤色清冽,香气浓郁,鸡肉入口即化,其味纯正。
类别:浙菜口味:酸甜价格:10-40元特色:外焦里嫩,口感适宜。原料:红虾仁200克
农家生炒肉农家生炒肉:取农家新鲜猪肉500克,加配料,用旺锅炒焖而成。
古田山干菜古田山干菜:取高山野生蕨菜干蒸发后加咸肉、辣椒等配料炒制。
苏庄炊粉肉苏庄炊粉肉:以鲜肉、糯米粉、茶油配酒姜蒜辣一气蒸熟,酥脆鲜嫩,色香味美。大
十八洞腊肉十八洞腊肉:用取白腊肉500克加配料汤瓶在温火炖制。
钱江源土鸡煲钱江源土鸡煲:取农家土鸡一只加配料,用汤瓶搁在白炭火上炖制。
野生小杂鱼:这可不是随随便便哪一家饭店都能吃到的。要知道即使在钱江源头的开化,小杂鱼
开化板栗是传统产品,系华南品种群,果大味糯,栽培历史悠久,曾为出口日本的主要外贸产品