清明“泪”:很诗意的名字,开化一带清明时祭祀食用的一种米粿,象征着思念亲人的泪水。其实是一种米粉搓成的尾指大小的米粒,开化当地称为清明粒。我们《舌尖2》的导演听了之后进行了艺术加工就成了“泪”。清明时节,小野菜们正当时,用腊肉佐以小笋、小菜卜就着新鲜蒜苗爆炒,一碗青青白白的清明粒香气四溢、令人垂涎。知道吗,小朋友们特别喜欢吃,因为清明粒一颗一颗,又好吃又好玩。
十八洞腊肉十八洞腊肉:用取白腊肉500克加配料汤瓶在温火炖制。
钱江源土鸡煲钱江源土鸡煲:取农家土鸡一只加配料,用汤瓶搁在白炭火上炖制。
苏庄是开化县的一个镇,与江西交界,这里的人喜欢用米粉拌上肉类或蔬菜蒸熟而食,谓之“炊
高山灵芝片灵芝自古以来就被认为是吉祥、富贵、美好、长寿的象征,有“仙草”、“瑞草”之
马金豆腐干马金豆腐干:以高山优质大豆为原料,用传统工艺加配料精制而成,既可作冷盘,又
产品名称:开化金针菇产品产地:浙江衢州产品成分:氨基酸、赖氨酸、精氨酸产品功效:可以
藏制豆腐:又名商梓豆腐,商梓即故乡,在开化马金一带,藏制与商梓同音,马金人离开家乡总
开化是中国根雕艺术之乡,有联合国教科文组织授予的“一级民间工艺美术家”称号的根雕大师