西芹味甘、苦、性凉,归肺、胃、肝经;具有平肝清热,祛风利湿的功效;用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。
墨鱼肉厚味美富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效,用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
主料:墨鱼、西芹
配料:盐、料酒、葱姜、胡椒粉
制作:
1、墨鱼去皮骨后清洗干净,打十字花刀后切小块,再用开水焯过;
2、西芹斜刀切小块,也入开水焯过后过凉水;
3、炒锅坐火上,倒油,下入葱姜爆香后倒入墨鱼块大火快速煸炒,加入料酒后煸炒出锅;
4、锅内放少许油,倒入西芹煸炒片刻,即倒入墨鱼块一同煸炒,加盐调味,撒少许胡椒粉,炒匀即可出锅装盘。新鲜的海鲜本身就很鲜了,不用再加味精了。
著名两广菜肴。沸水灼熟后,拌以调料食用。灼,是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁,也
牡蛎俗称大蚝,主产地是西场镇大坡,含有丰富蛋白质和多种维生素,素有“海上牛奶”之称。
萝卜糕,是中式传统的糕点,采用在来米粉,又称再来米粉,是中式点心中最好使用的粉,可以
西芹味甘、苦、性凉,归肺、胃、肝经;具有平肝清热,祛风利湿的功效;用于高血压病、眩晕
俗称“车螺”,盛于党江、沙岗、西场等沿海浅滩肉鲜滑婆家脆嫩,含丰富的蛋白质,朋防癌作
北海位于广西南部,属于亚热带海洋性季风气候,光温水资源丰富,平均日照时间长,种植的西
椒盐弹虾是北海的特色美食。濑尿虾,又称“爬虾”。之所以有这么一个怪名,是因为当它离水
飞鱼肉味非常鲜美,煮鱼粥特别好吃。飞鱼除了食用,还可入药。据《本草纲目》记载,它的肉