北海位于广西南部,属于亚热带海洋性季风气候,光温水资源丰富,平均日照时间长,种植的西瓜除海南省外,较国内其他地方的上市时间早。北海种植的西瓜大多采用“三避”配套技术和有机肥栽培,生产的西瓜皮薄脆,瓜瓤脆沙爽口,甘甜多汁,口感清爽,品质超群,易于长途运输,吸引大量客商前来收购,产品供不应求。一年春、夏、秋可种植三造,春西瓜于4月下旬至5月上旬上市,夏西瓜6月上旬至7月初上市,秋西瓜10月上旬上市。每年种植面积约4.8万亩,主要分布在铁山港区、银海区、合浦县,总产量为9.64万吨。主要种植的品种有珠农大美人、农优新1号、家丽等。
信息来源:广西农业特产总汇
老虎鱼汤是北海的特色菜。老虎鱼由于对生长环境要求非常苛刻,渔民捕获的机率很少,菜市场
萝卜糕,是中式传统的糕点,采用在来米粉,又称再来米粉,是中式点心中最好使用的粉,可以
猪脚粉是以猪脚做佐料而得名,香辣鲜爽。猪脚粉是北海的一个特色小吃。猪脚粉要采用精心挑
牡蛎俗称大蚝,主产地是西场镇大坡,含有丰富蛋白质和多种维生素,素有“海上牛奶”之称。
著名两广菜肴。沸水灼熟后,拌以调料食用。灼,是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁,也
沙虫体长十余厘米,像手指,更像一根小香肠,由于身体结构简单,洗去沙虫肠内的沙粒便全是
北海鱿鱼干是广西壮族自治区北海市的特产。“穿竹鱿”是一种鱿鱼干,是最能代表北海海鲜风
飞鱼肉味非常鲜美,煮鱼粥特别好吃。飞鱼除了食用,还可入药。据《本草纲目》记载,它的肉