韶山火焙鱼
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开放时间：暂无
地址：湖南湘潭韶山
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特产介绍（1）原料：火焙鱼250克，生姜、干椒、香葱等少量。
（2）制作方法：取小鱼焙干，过大油，烹制入味装盘。
（3）特点：甘辣、香酥。此菜是毛主席生前喜爱的菜肴之一。
此菜是毛主席生前喜爱的菜肴之一，参加第四届全国烹饪大赛获团体金杯奖。
（1）原料：火焙鱼250克，生姜、干椒、香葱等少量。（2）制作方法：取小鱼焙干，过大
湖南湘潭韶山 
泡菜辣酱这也是韶山百姓家常小菜。喜食酸、辣是韶山特色，每家每户有一口酸菜坛，酸水系以
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在长征的年代，生活非常艰苦，很多时候米饭、面条都吃不上，有时连野菜、树皮都吃了，更别
湖南湘潭韶山 主料：野生水鱼2只（重约2000克）配料：0鸡一只，鲜猪五花肉300克（取汤）调料：
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毛家菜因毛主席故乡而闻名，毛家红烧肉主席赞不绝口。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲，这里
湖南湘潭韶山 毛家双色鱼头选用无污染的麻雄鱼鱼头，重量在800克为宜，配料选用湖南特制的剁椒、株洲
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被中央领导评为韶山的汉堡，2005年获湖南省第一届湖湘烹饪文化创新大赛金奖。肉嫩、味
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很有韶山特色的是油炸红薯片和换茶。取红薯洗净煮熟，和成糊状，加入桔皮、芝麻之类，用菜
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