泡菜辣酱

泡菜辣酱这也是韶山百姓家常小菜。喜食酸、辣是韶山特色，每家每户有一口酸菜坛，酸水系以

湖南湘潭韶山

腊味三合蒸

（1）原料：精腊肉250克，腊兔250克，腊鸡腿250克，白菜芯12个，干椒粉等适量

湖南湘潭韶山

韶山土腊肉

采用农家上品土腊肉，肉色鲜艳，肉味不肥不腻，佐配乡土豆豉，味道香浓。

湖南湘潭韶山

毛家红烧肉

毛家菜因毛主席故乡而闻名，毛家红烧肉主席赞不绝口。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲，这里

湖南湘潭韶山

血鸭夹饼

被中央领导评为韶山的汉堡，2005年获湖南省第一届湖湘烹饪文化创新大赛金奖。肉嫩、味

湖南湘潭韶山

竹筒水鱼

主料：野生水鱼2只（重约2000克）配料：0鸡一只，鲜猪五花肉300克（取汤）调料：

湖南湘潭韶山

竹筒粉蒸鸡

（1）原料：净土鸡肉1000克，炒米粉150克，红曲粉腐乳等少许。（2）制作方法：净

湖南湘潭韶山

紫油姜

紫油姜采用在白露季节前出土的形似指掌、杆断无筋、枝长瘦、荷口短的优质嫩黄姜，经精细加

湖南湘潭韶山