葱油嫩鸡
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地址：江苏常州金坛
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特产介绍原料：童鸡1只（约750克），各种调料适量。
制法：1、先取当年嫩童鸡，宰杀、去毛、去内脏洗净晾干，焯水后用调味品腌制，浸泡加工后，蒸制成熟。将鸡斩成整鸡形状，兑葱油鸡汁，浇上即可。
特点：口味清鲜，肉质鲜嫩。
金坛南部有一颗璀灿明珠---洮湖（长荡湖），12多万亩的良好水面，养育着丰富的水生资
江苏常州金坛 
金坛标糯米是江苏省常州市金坛市的特产。金坛标糯色白光洁，粒匀饱满，乃糯米之中佳品，列
江苏常州金坛 用料：猪签排500克，小米150克，红豆瓣15克，菜籽油15克，料酒10克，冰糖8克
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金坛标糯色白光洁，粒匀饱满，乃糯米之中佳品，列为明清贡品，三十年代曾获巴拿马国际博览
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金坛刻纸为国家级非物质文化遗产。刻纸是流传于金坛地区的一种颇有地方特色的传统美术品种
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红香芋，俗称“芋头”“芋艿”，学名Colocasiaesculenta，天南星科，多
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“满天星“牌特制一等粉，选用优质小麦搭配，采用先进工艺和进口设备加工而成，具有质白细
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酸鱼是苗族厨师的厨艺。将鱼剖开洗净，撒上糯米、干椒粉，放坛子内腌上半月余，待鱼酸后出
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