酸鱼
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地址：江苏常州金坛
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特产介绍酸鱼是苗族厨师的厨艺。将鱼剖开洗净，撒上糯米、干椒粉，放坛子内腌上半月余，待鱼酸后出坛油炸，撒上葱花、姜末即成。此菜酸香四溢。
红香芋，俗称“芋头”“芋艿”，学名Colocasiaesculenta，天南星科，多
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金沙梨园自二十世纪末从日本引进日本系砂梨试种，至今已发展优质梨园200余亩，栽培品种
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金坛封缸酒为国家级非物质文化遗产。产于江苏金坛。因明太祖朱元璋曾驻跸金坛卧龙山，饮后
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一、鉴定编号苏鉴果201112二、来源与类型由金坛市经济作物研究所于2003年以“珍
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建昌红香芋为地理标志证明商标。建昌红香芋为农产品地理标志产品。健脾养胃红香芋，倡导食
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金坛雀舌为地理标志保护产品。金坛雀舌为地理标志证明商标。特定品质金坛雀舌：产于江苏省
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金坛标糯米是江苏省常州市金坛市的特产。金坛标糯色白光洁，粒匀饱满，乃糯米之中佳品，列
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金坛雀舌茶为地理标志保护产品。金坛雀舌茶产于江苏省金坛市方麓茶场，始创于1983年，
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