六合枕
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地址：山西晋中平遥
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特产介绍据说,慈禧太后西行至平遥,人困马乏,在品尝了当地特色食品,美酒后,准备就寝.但是出宫在外,一路颠簸跋涉.加之当时内忧外患,慈禧辗转反侧,久久不能入睡,在外侍候的平遥官吏急忙献上了当时平遥特有的"六合枕",使得慈禧安然入睡.次日,慈禧顿感神旷心怡,便问此枕为何叫"六合",得知"六合"乃指枕上有六个孔,而且各孔互通,代表了上下.东西.南北,寓意天下太平祥和.慈禧大悦,脱口说道,"天下太平,国泰民安啊"于是赐名为"泰",从此,"六合泰"枕便传了下来!
牛腰腰用精白面粉精制而成，形状像牛的腰则，故名牛腰腰，其味美香口，既酥又香甜，是80
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是平遥由来以久的一种风味面食小吃，最早是由清代厨师董宣发明，距今已有百年的历史。具有
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【原料】白面一斤（制成品十个）【辅料】南瓜半斤，料面、食盐、葱花少许，油半两【制法】
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一人背后竖一根“铁棍”，举一个演员，随着背铁棍演员的步伐起伏，铁棍上的化装演员就会飘
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【原料】白面一斤【辅料】香油1.5两【制法】用冷水把面和起（硬些），用冷水斩出来，揉
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【原料】精面1000克，水500克【制法】将面倒入盆里，用水和起（水温：冬暖，春夏秋
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【原料】精面2500克，水1500克，碱面25克，盐少许【制法】①将面粉和盐面一并放
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长山药炒木耳是山西有名的健康食品，木耳含有的胶质还可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂
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