背棍
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地址：山西晋中平遥
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特产介绍一人背后竖一根“铁棍”，举一个演员，随着背铁棍演员的步伐起伏，铁棍上的化装演员就会飘舞起来，沿街表演，招摇过市，形成一年一度的“红火”场面。
“人老脚先衰，养生先养足”。手工布鞋最显著特点是透气、吸汗性强，并增强足部对周围环境
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【原料】白面或白面掺加高粱面【和面】室温水，可略加少许盐，化匀后边加水边搅拌，直到面
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是平遥由来以久的一种风味面食小吃，最早是由清代厨师董宣发明，距今已有百年的历史。具有
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【原料】精粉1000克，水500克左右【制法】将面放入盆中，加水和好，略饧，再揉匀揉
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平遥曹家熏肘是与平遥牛肉一样齐名的传统名吃，因曾选入宫廷而誉满三晋、名震华夏、香飘天
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【原料】白面十斤【辅料】油二斤、食盐三两、碱面少许【制法】从十斤面中取出三两，和食盐
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起面饼子是山西晋中平遥县的特产。【原料】白面十斤（制成品50个）【辅料】油一斤、食盐
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【原料】精白面粉、豆角或不易吸水的块茎类硬质蔬菜【和面】将面粉用室温水和成擀面样面【
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