平遥枣糕
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地址：山西晋中平遥
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特产介绍【原料】软大米一斤、红枣６．５两
【辅料】胡麻油二钱
【制法】将米泡上一夜，用清水冲上两次，碾成细面，把红枣蒸熟，用-蒸笼连锅坐在火炉上，放一层面，加一层枣，五六层时加盖蒸二十分钟后，下笼晾凉，用刀切开食用。
【特点】 又软、又甜、又好吃
挤身于世界文化遗产的平遥古城，蕴育着深厚的晋商文化，同时也涌现出众多的民间瑰宝：高深
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平遥长山药为农产品地理标志产品。平遥长山药则被国内外称为“中国小人参”，是当地久负盛
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【原料】普通白面粉、或白面掺绿豆面、高粱面【和面】和面程序与擦圪蚪相同，但加水量较多
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平遥牛肉为地理标志保护产品。平遥牛肉为地理标志证明商标。平遥牛肉是博大精深、源远流长
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【原料】白面十斤【辅料】油二斤、食盐三两、碱面少许【制法】从十斤面中取出三两，和食盐
山西晋中平遥 平遥古城往南二十公里，有一泉水淙淙，溪水清澈，林茂草丰，果木飘香的深沟－－果子沟。沟
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该产品属五香型烧烤肉制品。采用经严格检验的白条鸡为原料，配以名贵中药材经腌制、蒸煮、
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平遥过年或者节庆家家都要烹制一种独特风味的肉食品——“合碗子”。合碗子是专门用来放置
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