在陇东，惟泾川豆腐脑叫绝，别处不可企及，这又全公私不分凭泾川土尤其是水的造化，一样的
甘肃平凉泾川 
我不知为何叫陆食，陆是何意，或许是陆的同音中的另一个字。但吃了十几年，别的泾川人或许
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火烧子是泾川独独的特产，全国各县当无二家，做法是：将上等麦面和好，每斤面加大油二两，
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罐罐蒸馍，普天下唯泾川才有；泾川全县，唯有县城近郊的水泉寺、阳坡、兰家山、后沟、田家
甘肃平凉泾川 从古代一直曳到今天，这就是泾川长面的长度，这是一代一代泾川妇女擀的长面曳在一起了。长
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泾川特产罐罐馍，是平凉泾川的著名特产，它以面白如雪、香酥可口、柔精耐嚼、形似小罐而著
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梁河乡：鸡嘴辣子闻名。梁河乡草滩村：为鸡嘴辣子主要产地。
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泾明乡：芦席编织较有名。
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泾川梨
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泾川黄花菜
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