吴忠利通区金积镇的张寡妇黄酒已有百年历史。此酒选用宁夏上等的糯米,加用冰糖、藏红花、黄桅子、花椒、人参等原料及水质甘甜清亮的井水,运用传统的秘方酿制而成。此酒色泽艳亮金黄,饮之粘唇蜜口,味道甘甜香洌,喝后余香绵长,沁人心脾,具有独特的风味。同时,它又是一种滋补佳酿,具有舒筋活血,养阴润肺、祛寒补气之功能。长期饮用步履稳健,壮体旺神,精神矍铄,延年益寿。( 吴忠)
炒糊饽是一道地方著名小吃,流行于吴忠、银川等地。“糊饽”是一种用烙饼切成饼条的俗称,
涝河桥牛肉为农产品地理标志产品。涝河桥牛肉(清真)地域范围涝河桥清真牛肉产品的产地辖
将羊肉洗净切成薄片,装入碗内,加精盐、花椒水腌渍入味,再加入蛋清。水淀粉抓匀上酱。枸
利通区大街小巷餐馆中最常见的面食,也是居民不可或缺的食品,通常是一壶八宝茶、一碗拉面
马家湖西瓜为农产品地理标志产品。地域范围马家湖西瓜产于宁夏回族自治区吴忠市利通区高闸
在宁夏农村回民聚居村点,每到结婚喜庆的日子,回民们都要做十大碗,来招待宾客。这十大碗
将淘干净的糯米拌匀,塞入收拾干净的羊羔嫩肚内,用线缝扎后下锅内烹煮。熟透后,捞出置凉
将羊头、心、肚、肠等烫洗干净,煮熟后一律切成丝,配葱、姜、蒜、香菜等烩制而成,色泽红