宁夏谷子

小米，亦称粟米，通称谷子。谷子去壳即为小米。小米又称要米，小米熬粥营养价值丰富，有“

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回族麦芽糖

麦芽糖是宁夏川区回族群众喜食的一种传统风味糖果食品。每逢秋收完后，回族群众便晒好大麦

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扁担沟苹果

扁担沟苹果为农产品地理标志产品。扁担沟镇有苹果树1.75万亩。近年来，该镇大力推广绿

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焖肚

将淘干净的糯米拌匀，塞入收拾干净的羊羔嫩肚内，用线缝扎后下锅内烹煮。熟透后，捞出置凉

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宁夏贺兰石

贺兰石形成于十三亿年前，因地壳变动、泥沙沉积而形成，属于水成岩；质地均匀细密，清雅莹

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羊肉枸杞芽

将羊肉洗净切成薄片，装入碗内，加精盐、花椒水腌渍入味，再加入蛋清。水淀粉抓匀上酱。枸

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清真全羊席

发菜山将上等的熟绵羯羊瘦肉切成厚约４分的大片，用食盐、味精、花椒水，胡椒粉抓煨好，发

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涝河桥羊肉

涝河桥羊肉为农产品地理标志产品。涝河桥村是个纯回族村落，早在明、清时期，吴忠城区每逢

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