始兴民间特色小吃花生饼,具有香,脆、爽的特点,入口即碎,久吃不腻。
清道光年间编修的《始兴县志》记载始兴当时生产的叶子烟即已驰名。由此可见,始兴种植黄烟
始兴石斛为地理标志保护产品。始兴石斛是广东韶关始兴的特产。据著名药学著作《神农本草经
杨梅属于杨梅科植物,又名龙晴、朱红,因其形似水杨子、味道似梅子,因而取名杨梅。杨梅具
韶关各县均有北江香菇生产,而始兴的香菇是"北菇"的代表,具有柄短、肉厚、香嫩、爽滑的
香菇遍布韶关,山间林地,撷之不尽。香菇就喜欢在广东较为寒冷潮湿的地方生长。上乘的香菇
始兴传统茶叶原料多采自山上的野生茶,仅有刘张家山柑梓园有少量种植。1965年,县委县
燎原村位于广东省始兴县罗坝镇北部,种桑养蚕是该村的传统农业。近年来,燎原村因地制宜地
龙脑又名梅片,是名贵的香料和中药。其中右旋龙脑是许多贵重的中成药如"云南白药"、"六