
清道光年间编修的《始兴县志》记载始兴当时生产的叶子烟即已驰名。由此可见,始兴种植黄烟有100多年历史。由于马市遍布红沙土壤,是黄烟生长的理想之地,其所产黄烟具有金黄、醇香、易燃的特点,所以马市黄烟大部分外销出口,据民国县志称,始兴每年运往佛山等地销售的黄烟有1000多担。本世纪以来,马市镇精心打造黄烟专业镇,分别在坜坪村和黄田村兴建了烟叶育苗工场,对黄烟生产进行集约化、专业化、机械化和自动化管理,为有效提高黄烟生产质量和数量提供了有力保障。据2012年12月统计,马市黄烟种植面积为2.03万亩,产黄烟57305担,总产值6300多万元。成功创建为“广东金叶第一镇”。

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沈所南山姜是始兴南山姜典型代表。南山姜为生姜的一个品种,姜科山姜属植物。始兴是南山姜

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