土家酸豆角
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地址：湖南张家界桑植
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特产介绍酸豇豆是泡菜的一种，或做拌料，或佐饭，都是不错的开胃菜。
1、泡菜坛子一定要清洗干净，晾干晾透；
2、所有的容器和材料必须不沾一点油，包括以后用来捞菜的筷子，否则容易长花坏水；
3、盐的用量只要掌握卤水比平常的菜略咸即可；
4、豇豆要选嫩而结实的，没有明显种子的那种，否则腌出来的酸豇豆不脆；
5、平常要注意观察，按需要及时补充坛沿的水，并且让坛沿儿的水始终保持干净；
6、用瓶装野山椒和汁儿能加快发酵速度，相当于老坛水的作用，也可以不放，但酸得会慢些。
张家界不仅山清水秀，当地的土特产品也别具特色。那充满了土家风味、洋溢着土家风情的“辣
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酸豇豆是泡菜的一种，或做拌料，或佐饭，都是不错的开胃菜。1、泡菜坛子一定要清洗干净，
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桑植盐豆腐干是湖南张家界有名的地方特产。清咸丰年间，桑植县城豆腐行业制作的盐豆腐干，
湖南张家界桑植 “桑植盐豆腐干是有名的地方特产。清咸丰年间，桑植县城豆腐行业制作的盐豆腐干，畅销长沙
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