桐梓县花秋镇上有一种名吃——干耙,因为此耙水分不高而得名。是当地人民群众非常喜欢的一种地方食品。制法是:是把面粉加水揉匀发酵后再加碱反复捏揉,包入豆粉、白糖、肉沫等为馅进行翻炕熟。外壳金黄焦脆,内鲜香可口。
锅内放入豆腐、冷水、泥鳅后盖好,泥鳅受热往豆腐里钻,煮熟后出锅抽去辣椒。把豆腐两面煎
桐梓方竹笋贵州省桐梓县现辖行政区域《桐梓县人民政府关于划定桐梓方竹笋地理标志产品保护
太白李子太白李子:新站李子成熟时,个大、色鲜、味甜,入口离核,嚼之无渣。“一经浓芳万
主料鲢鱼一条。辅料豆腐、豆芽、香菇适量。调料鱼火锅底料,豆瓣酱、盐、味精、五香粉、胡
桐梓蜂蜜为地理标志保护产品。近年来,贵州省桐梓县养蜂业得到快速发展;养蜂以不占耕地,
桐梓腐乳桐梓腐乳,桐梓人俗称霉豆腐、红灰毛儿。原为农家以豆腐自然发酵成熟,拌以辣椒面
桐梓方竹笋为地理标志保护产品。2004年12月22日,从国家林业局传来消息:全国公布
娄山黄焖鸡是贵州省遵义市桐梓县的特产。娄山黄焖鸡用多种香辣料精心焖烧而成,制作考究,