五彩波丝花蓝
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地址：四川成都锦江
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特产介绍原料准备：面粉500克、洗沙200克、猪脂300克、精炼油2000克(耗50克)、清水450克。 制作过程: 1.洗沙分别搓成圆馅
2.面粉过细入锅中开水烫至全熟，起锅晾冷；3.将冷却的烫面团分数加入带冻的猪脂，用手搓均匀成团；4.炸油烧至200度左右，逐个投入包馅的烫面坯，边包边炸，炸至起网状，色金黄即起锅；5.将炸好冷却的波丝坯分别点缀美化成象形花蓝。 风味特点：色泽金黄、外酥内香、甜润适口，冷热食皆可。配甜羹汤尤佳。( 成都)
三合泥著名小吃，流行于川西广大地区，其特点为酥香油润、味甜不腻、滋糯爽口、营养丰富，
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原料准备：面粉500、黄油150克、糖粉500克(实耗300克)、鸡蛋150克、盐鸭
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原料准备：面粉500克、洗沙200克、猪脂300克、精炼油2000克(耗50克)、清
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水井坊酒为地理标志保护产品。水井街酒坊遗址位于四川省成都市锦江区水井街，在府河与南河
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宋嫂面是成都仿制宋朝汴梁人宋嫂作法，将鱼肉、芽菜、香菌等制成鱼羹作绍子加面中，其味鲜
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用料：抄手皮500克，瘦猪肉400克，豆粉150克，鸡蛋1个，清汤100克，葱50克
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材料：面条200克，虾仁20克，熟鸡肉片／水发香菇各20克，熟冬笋片20克，火腿片1
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二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，
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