五彩波丝花蓝
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地址：四川成都锦江
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特产介绍原料准备：面粉500克、洗沙200克、猪脂300克、精炼油2000克(耗50克)、清水450克。 制作过程: 1.洗沙分别搓成圆馅
2.面粉过细入锅中开水烫至全熟，起锅晾冷；3.将冷却的烫面团分数加入带冻的猪脂，用手搓均匀成团；4.炸油烧至200度左右，逐个投入包馅的烫面坯，边包边炸，炸至起网状，色金黄即起锅；5.将炸好冷却的波丝坯分别点缀美化成象形花蓝。 风味特点：色泽金黄、外酥内香、甜润适口，冷热食皆可。配甜羹汤尤佳。( 成都)
作为川菜的一个品牌小吃，它选用蜀中优质土鸡，采用传统烹制方法调配而成，具有肉质细嫩、
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材料：面条200克，虾仁20克，熟鸡肉片／水发香菇各20克，熟冬笋片20克，火腿片1
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陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)
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“宫保鸡丁”是一款历史悠久的四川名菜，于清代光绪年间由四川总督丁宝桢府中首创。丁宝桢
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原料准备：面粉500、黄油150克、糖粉500克(实耗300克)、鸡蛋150克、盐鸭
四川成都锦江 口水鸡是一道热菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州
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三合泥著名小吃，流行于川西广大地区，其特点为酥香油润、味甜不腻、滋糯爽口、营养丰富，
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用料：抄手皮500克，瘦猪肉400克，豆粉150克，鸡蛋1个，清汤100克，葱50克
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