冰糖蹄花
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地址：四川泸州合江
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特产介绍【主料】猪蹄1200克
【调料】冰糖30克,酱油15克,大葱10克,姜8克,料酒6克,盐25克,八角1克,味精2克,植物油30克
【制作】
1、将猪蹄刮洗干净，一剖两半（骨断肉连），斩掉爪筋，投入沸水锅中焯5分钟，捞出备用；
2、葱切段、姜切片；
3、将锅置于中火上，放入植物油，烧至七成热，放入葱段、姜片煸炒出香味，加入猪蹄、酱油、料酒、大料、冰糖、精盐和高汤烧沸，撇净浮沫；
4、用小火炖至猪蹄熟烂，拣出葱段、姜片和大料不用，撒入味精即可。
合江金钗石斛为地理标志保护产品。合江金钗石斛是四川泸州合江县的特产。位于四川省南部的
四川泸州合江 
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龙眼亦称桂圆，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血
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青果是驰名中外的保健佳果，在千多年前就有栽培，有种植面积8万亩。富含蛋白质、脂肪、碳
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【配料】净仔母鸡１２５０克，白果２５０克，清汤７５０克，猪化油５００克，鸡化油２０克
四川泸州合江 桃杞鸡卷配料：公鸡一只（约1000克）。构粑50克、核桃仁100克，菜油200克、芝
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