打血
杀猪、羊前,先在备好的洁净盆子放入适量盐,杀猪、羊时,当红刀子拔出后,即将喷出的猪、羊血装入盆子,边取血边用筷子将血与食盐搅匀。然后,将生血盛碗中,再用50℃温开水冲淡,边冲边搅,每二三匙羹生血,可冲兑一碗。冲淡调匀后,静放片刻,即凝结如胶,色泽鲜红。再另将猪瘦肉、心、肝、杂网油剁碎,拌入葱花、姜、酒,炒熟作料,撒放入装血碗面上,即可食用,吃时可再加些酒,味鲜不腥,具有补血壮气之功能。
德保花篮“德保花篮”以麦秆为主要原料编织,经多道工艺装饰而成;其造型美观,作工精细、
香血肠香血肠,将猪小肠洗净备用,先用温水将大米浸泡半个小时,捞起白米,加入猪血,与米
天保茴油天保茴油,德保县特产。以八角树叶熬蒸而成,因民国年间,凡出售香港名埠均标"天
米茂米茂(土名)。就是将已黄熟八、九成的大糯、香糯的谷穗剪下脱粒,放入锅内加热煮熟,
茴香,又称八角,是百色德保的著名的特产之一。明李时珍《本草纲目》中写道:八角,木兰科
打菜包打菜包是冬、春两季节日的一种食谱,主要原料是:新鲜大叶生菜叶、五色糯米饭、肉丝
打血杀猪、羊前,先在备好的洁净盆子放入适量盐,杀猪、羊时,当红刀子拔出后,即将喷出的
产区属亚热带,海拔600~1616m,作物以玉米、水稻为主,其次为杂粮。体型大,头较