
始兴山多林密,盛产杉木,有“粤北杉乡”之称。所产杉木有糠杉和油杉两种,其中又以油杉最多、质最优,具有坚韧、通直、油心大、材质好、花纹美、容易加工、不易腐烂和变形等特点,适用于建造房屋、架设桥梁和制造家具。始兴杉木主要产地分布在县境内东南部山区,以司前、隘子、澄江、罗坝等地产量最丰、质量最好。据有关资料记载,民国时期,全县每年出口大小杉木424000条(折合3万立方米),多运往广州、佛山等地。迄今,全县杉木蓄积量达226.4万立方米。

黑木耳是著名的山珍,含有丰富的铁,有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。

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枇杷是我国南方特有的名优水果,成熟于春末夏初,享有“天下第一果”之美称。始兴县地属中

司前野生菇始兴司前群山环抱,气温潮湿适宜香菇培育,多为天然野生菇,该菇肉质厚,爽滑,

燎原村位于广东省始兴县罗坝镇北部,种桑养蚕是该村的传统农业。近年来,燎原村因地制宜地

罩鱼头煲流行于湘、粤大都市的罩鱼头煲,被称为美食,今流行于乡村民间的酸笋鱼头煲了成为

雪里蕻是一种矮小叶细,形似小荠菜的稀有蔬菜。雪里蕻一年三熟,适宜于潮砂泥土。雪里蕻生

始兴传统茶叶原料多采自山上的野生茶,仅有刘张家山柑梓园有少量种植。1965年,县委县