红烧对虾
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地址：山东烟台芝罘
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特产介绍将对虾头部去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。炒锅内放猪油，放入对虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠5分钟，取出大虾，将原汁浇在大虾上即成。此菜特点是：色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美，通常50－80元每盘。
特色菜，是四少的家常秘方，提供给小皮猴专用，随取此名。酱香口、鲜咸微甜，入味。
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红烧藕丸是烟台的特色菜品之一，特点是外香内脆，鲜美可口，清淡去火。中医认为，藕不但味
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崆峒岛刺参为农产品地理标志产品。“崆峒岛刺参”的地域保护范围是：崆峒列岛（崆峒岛、担
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海肠子海肠子，学名单环刺缢，仅烟台及蓬莱县沿海有少量出产。它是一种长圆筒形软体动物。
山东烟台芝罘 桃花虾每年深春时节，名贵应时的海味便是桃花虾了。桃花虾顾名思义，出产于桃花盛开的时候
山东烟台芝罘 芝罘对虾对虾俗名大虾、青虾（雌）、黄虾（雄），一年生大型虾类、雄虾平均体长155毫米
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特色菜，用烟台当地特产“天鹅蛋”，取其肉，配五花肉，佐以嫩香椿。鲜香味浓。
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烟台鲍鱼为地理标志保护产品。芝罘鲍鱼鲍鱼，为软体动物，号称“八珍”之一，是极为名贵的
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