做红油肚丝的料有熟猪肚、葱或青红尖椒、盐、糖、酱油少许、香油、辣椒油,其制作方法是肚切丝氽一下,凉水冲空水,加入葱丝、白糖、盐、生抽和辣椒油拌均即可。主要特点是香辣、咸香。
沂源黑山羊为农产品地理标志产品。黑山羊是山东省地方优良品种,是在山区自然条件下形成的
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沂源全蝎为农产品地理标志产品。全蝎学名全虫,属节肢动物门蛛形纲蝎目,全世界约有100
花椒沂源花椒以大红袍、小红袍和川椒为主,因皮厚、色艳、味麻辣等特点而畅销全国各地。全
大锅全羊,关键在“全”字上。把羊的肉、骨、脏、血、头、蹄、尾、鞭一锅煮出,色、香、味
沂源沂特油焖香椿:沂蒙山香椿芽被誉为“黄金蔬菜”“森林蔬菜”,营养极其丰富,含有大量
沂源县盛产蝎子,因比其它地方的蝎子多两条腿,故称“沂蒙全蝎”。沂源全蝎药用价值极高,
山楂,(CrataeguspinnatifidaBunge),又名山里果、山里红,蔷