系泰山脚下的著名特产,以岱岳区汶口镇董家庄、夏张镇的郝家宅、粥店街道办事处的下旺、房村乡的北腾村四地所产品质最优。清代泰山香客就传有“鸭梨、黄梨、莱阳梨,不如泰安萝卜皮”的赞语。至今中外登泰山游客,无不以红心萝卜止渴解燥,故有“吃不上泰山的1鱼,也要尝尝泰安的水萝卜”之说。
本品有扁圆形、椭圆形两种。皮均为青绿色,心红质脆,味甘美,水分足,糖分高。据分析,每百克鲜萝卜含维生素C28.92毫克、还原糖4.67克。有的甜中微辣,更是别具风味。主食、炒食、糖醋拌食无不适宜。药用能宽中和胃、助消化、止泻利尿、止咳化痰。近年来,中医用本品榨汁加元明粉适量,对预防肠癌、肺癌有一定效果。
泰安红心萝卜主要品种有心水红、心里美等。适宜秋季栽培,一般于立秋前后播种,立冬收获,生育期90~100天,亩产4000~6000千克。常年种植面积1950余亩,平均年产品1万余吨,畅销省内外,年年供不应求。
泰山层峦叠嶂,气候适宜,水分充足,深山密林中生长着品种繁多的中草药。通过发掘利用泰山
金丝两点虾球配料:土豆150g调料:卡夫奇妙酱80g,番茄沙司10g,白醋5g,白糖
此菜系肥城金杯大酒店快餐一店赵衍喜制作。2000年被评为泰山名菜。此菜色泽艳丽、鲜咸
玉满金山主料:活龙虾1000g配料:三纹鱼粉100g,盐15g,味精5g,鸡粉5g,
泰山双味鱼主料:桂鱼900g,金盏10个配料:油菜100g青红椒各50g调料:盐10
此菜系东方大酒店李强制作。2000年被评为泰山名菜,此菜鲜香爽口。主要原料有精牛肉2
双参带子主料:水发刺带500g配料:澳洲带3200g,胡萝卜1500g(约耗200g
泰山大黑山羊以身躯高大、全身被毛黑色而闻名,具有耐粗饲、易放牧、善爬山、产绒多、绒质