挎包火烧
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地址：山东济宁微山
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特产介绍我国久有“南米北面”之说，山东面食又以火烧为多。挎包火烧即为微山湖区特有的面食。因其形为正方形，颇似挎包，因而得名；另有一说，为便于携带，这种火烧做得与挎包大小相似，内中夹层可夹上鱼肉、菜肴，便于外出携带，所以称为“挎包火烧”。
挎包火烧，是用拌以油、盐、五香粉等调料的面，经和面、揉搓、揪剂、擀压、炉烤而成。用焦炭炉烘烤时，火烧内部受热膨胀，外皮向两面鼓起，香脆焦酥；内里有五、六层夹层，疏松柔软。如再有碗菱米粥佐之，会使人更觉清口增香，倍增食欲。
微山湖醉蟹：此蟹为山东传统名食，已有200多年的历史。这种醉蟹是用微山湖所产的鲜蟹及
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微山湖大水蛭为地理标志证明商标。微山湖大水蛭是山东济宁微山县的特产。微山湖大水蛭微山
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微山湖莲藕为地理标志证明商标。微山湖莲藕是山东济宁微山县的特产。微山湖莲藕微山县微山
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微山湖蛋雕鸭蛋雕刻的材料取材于微山湖的麻鸭所产的鸭蛋，湖区俗称“青皮”和微山湖的“百
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微山湖松花蛋是采用微山湖麻鸭蛋加工制作而成的，它的创始至尽已有100多年的历史。原名
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微山湖乌鳢为地理标志保护产品。微山湖乌鳢乌鳢是微山湖中产量比较多的鱼类，它适应能力强
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