麻鸭卧雪
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地址：山东济宁微山
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特产介绍麻鸭卧雪是微山湖最负盛名的佳肴之一。将麻鸭经笼蒸、油炸，并佐以黄酱、辣椒油、胡椒粉，放在一个铺垫有蒸熟蛋清的盘里，即成。“麻鸭卧雪”，俗称香酥鸭，外皮呈浅咖啡色，肉浅红透白，外焦内嫩，味美清口。
我国久有“南米北面”之说，山东面食又以火烧为多。挎包火烧即为微山湖区特有的面食。因其
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微山苇编为地理标志证明商标。微山苇编是山东济宁微山县的特产。微山苇编微山县微山湖经济
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芦苇是微山湖主要水生经济植物，正常水位情况下，面积维持在30－35万亩，其中属微山县
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微山湖田螺为地理标志证明商标。微山湖田螺是山东省济宁市微山县的特产。微山县人工养殖的
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水煮活虾是微山湖区典型的咸鲜风味的代表菜，选微山湖野生的鲜活的五节腿大青虾，洗净后，
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微山湖大闸蟹为地理标志保护产品。微山湖大闸蟹为地理标志证明商标。微山湖大闸蟹也叫“螃
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微山湖的特色菜之一，微山湖是中国乌鳢之乡，乌鳢俗称黑鱼，肉质细嫩，口味鲜美，且营养价
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【百子鹅】微山县特产。因年产蛋百余枚，故称百子鹅。其个大，头大，颈长，喙扁阔，前额有
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