【百子鹅】 微山县特产。因年产蛋百余枚,故称百子鹅。其个大,头大,颈长,喙扁阔,前额
有个大肉瘤,体躯宽壮,龙骨长,胸部丰满,足大蹼宽。百子鹅羽毛多为纯白色,亦有灰褐色的,称
“雁鹅”。
微山县的百子鹅,饲养历史已有四五百年。百子鹅具有适应性强,抗病力强,生长迅速,产蛋个
大等特点。一般7~8个月就可长到4~8公斤,一枚鹅蛋重150克左右。百子鹅喜群养,可大群放牧或小
群户养;耐粗饲,各种杂草均可作为饲料,间或喂以少量玉米粉、高粱、地瓜干糁等精饲料。
百子鹅不但能产蛋为菜,还能护院看家,遇到生人大叫不止,而且用喙拧人。群鹅一起围攻生人
或犬猪等畜类,其进攻场面很是壮观,常使被围攻者难以招架,非主人制止,不能停战。
百子鹅肉含动物纤维多、脂肪低,瘦肉率高,味道鲜美,是宴席上的佳品。近年来鹅鸭肥肝受国
际市场的青睐,尤其百子鹅肥肝,比其他鹅肥肝体积大,质量更好,再加上对百子鹅施以填食饲养,
其肥肝更受欢迎。百子鹅产羽绒较其他品种鹅也多一二成,鹅绒小枝细长,绒朵大而蓬松,深受羽绒
加工厂家欢迎。1987年,微山湖区鹅的存养量为50万只。
微山县南阳烧鸡,是微山湖区特有的湖味名吃之一,其历史至尽已有三百余年,南阳地理位置独
微山湖煎饼名气很大,品种繁多,色香味俱佳。微山湖煎饼用料主要以粮食为主,也可掺入各种
微山湖田螺为地理标志证明商标。微山湖田螺是山东省济宁市微山县的特产。微山县人工养殖的
南四湖菱角为地理标志证明商标。南四湖菱角是山东济宁微山县的特产。南四湖菱角微山县微山
我国久有“南米北面”之说,山东面食又以火烧为多。挎包火烧即为微山湖区特有的面食。因其
【百子鹅】微山县特产。因年产蛋百余枚,故称百子鹅。其个大,头大,颈长,喙扁阔,前额有
水煮活虾是微山湖区典型的咸鲜风味的代表菜,选微山湖野生的鲜活的五节腿大青虾,洗净后,
微山麻鸭为地理标志证明商标。微山麻鸭卵用品种。体型适中,轻巧灵活,眼大有神。觅食力强