长汀河田鸡

长汀河田鸡为地理标志保护产品。长汀河田鸡为地理标志证明商标。长汀河田鸡，因主产于福建

福建龙岩长汀

烧肝花

烧肝花烧肝花盘菜是长汀传统菜肴。因其味道香脆，为下酒妙品，故流传久远。（特色）色泽金

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长汀客家兜汤

长汀客家人爱吃“汆”的菜食，所谓“汆”，即用地瓜粉或其他生粉，和清水、盐巴拌匀在肉片

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长汀槟榔芋

长汀槟榔芋为地理标志证明商标。长汀槟榔芋是福建龙岩长汀的特产。槟榔芋形似椭圆，该品种

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长汀扁食

扁食（馄饨），有史记载在2000年前就已成为中国通食，长汀通称为“扁食”。长汀的“扁

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汀州冬瓜甑

冬瓜甑是长汀传统夏令菜肴，味道清香，清凉解暑。在清末民初时已列入筵席菜谱，二十年代时

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长汀芋子饺

芋子饺是长汀著名的风味小吃，在许多客家社区也有流传，客家人大多住山区，有“无山不客客

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凤凰醉酒

凤凰醉酒据《中国菜谱》载：“河田鸡起源于福建长汀县河田镇”。据民间传说，唐开元年间河

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