马铃黄鱼

猪网油切成长方形，抹上鸡蛋黄淀粉糊，放上馅料（黄鱼肉丁、荸荠肉碎，加蛋清和其他调料搅

浙江温州瓯海

凤尾鱼卷

将鱼免鱼肉切成片，放入葱白末及其他佐料，敷上虾茸，横入上一只带尾大虾仁，虾尾外露向前

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双味猷蛑

双味猷蛑温州习称青蟹为蝤蜡蛑。此菜用清蒸和锅贴肉烹制。先将熟猪肥膘切成圆形片，逐片戮

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芥菜鱼肚

鱼肚切成5×3厘米的块，在沸水锅中销煮捞出沥水。运用奶油白烧技法，成品柔糯、软骨，水

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红烧梭子蟹

温州人嗜海鲜，有一种血蚶，是生着吃的，其味鲜美，但食者唇齿间避免不了血色斑斑，望上去

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温州鱼丸

以新鲜鮸鱼肉，为主料，切成细条，用酒，味精，盐渍片刻，加白淀粉，用手指摘入沸水中，上

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三片敲虾

三片敲虾三片是冬笋片、荷兰豆片以及虾片。新鲜虾肉是饱满的半月形的，何以称“片”？这里

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丁岙杨梅

丁岙杨梅为地理标志保护产品。在众多同类果品种中脱颖而出的丁岙杨梅，一直被认为是中国四

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