灯盏糕
油炸食品中,最具代表性的当属灯盏糕。灯盏糕因形似古代扁圆形的豆油灯盏而得名,制作时先将大米、黄豆浸泡二个小时,然后磨成米浆,调入细盐、味精、葱花、搅拌调匀。用汤匙舀一匙米浆到特制的圆勺内,沉入已沸的油锅中。漫溢成圆状的米浆在沸油中迅速发酵,充气成圆球形,渐离圆勺浮出油面,十秒钟即熟,至底面金黄时即香酥可口。因其迅速膨胀变形而熟的过程如同变魔术一般,人称之为魔术糕。
永强泥蒜糕吃过的人没说不好的,好就好在土得有特色。泥蒜是一种产在滩涂上的软体动物,其
鹌鹑蛋去壳,精油炸成虎皮色,然后剖开,瓤入虾茸馅心,用鸡汤烩制而成。一蛋双色,双味,
浙江省苍南县四季柚栽培历史悠久,品质优良,早在十八世纪中叶就有“名家仙果”之称,被列
盐渍绿榨菜、鸭梨各半,切丝,拌以白糖、桂花和葡萄干、色味俱佳(温州)
温州鸭舌的来历:鸭舌是瓯菜系名菜,熟鸭舌在温州的价格甚高,想想偌大一只鸭子方可得一小
产品名称:灵昆假洞蝤蠓产品别名:清蟹产品产地:温州产品特性:肉质细嫩,味道鲜美,营养
荸荠白煮熟漂凉,剜成凹形,镶入莲子泥,上嵌半颗红樱桃,盛于腰盘中,上蒸笼用旺火蒸5分
永强寺前街馄饨,创始于清道光年间。采用上白面粉制成的馄饨皮薄如蝉翼;馅心用当天宰杀的