倒刺鲃
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地址：江苏镇江扬中
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特产介绍倒刺鲃——又名光鱼，属鲤科鱼类，主要分布在长江上游的干支流中，其抗病能力强，其肉质细嫩，营养丰富深得人们喜爱。烹制方法：红汤、香辣汁。
扬中市秦桂兰柳编专业合作社每年都会根据客户和市场要求开发新产品，并制订统一的产品技术
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扬中河豚为地理标志证明商标。河豚——“春洲生荻芽，春岸飞扬花。河豚当是时，贵不数鱼虾
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江仔桂——学名鳜鱼，又名鲈桂，是我国长江流域特有鱼种，在鱼类分类学上属鲈形目。桂鱼肉
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在现代服务业发展上，优先发展生产性服务业。以兴隆码头一期开港和泰州长江公路大桥建设为
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胭脂鱼——是我国长江流域特有鱼种，又名一帆风顺，在不同生长发育阶段体色有所差异，胭脂
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扬中江虾为地理标志证明商标。扬中江虾是江苏镇江扬中市的特产。扬中江虾扬中市渔业协会1
江苏镇江扬中 制作过程：汆鱼、划丝、煮汤、炸丝、提浮、合汤、烩丝、配汤划丝的过程非常好看：用剪刀把
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长吻鮰是长江中的名贵鱼类，它无鳞无剌，肉质细嫩腴美，口感特好、营养丰富，深受消费者喜
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