淡水苏眉
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地址：江苏镇江扬中
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特产介绍淡水苏眉——属隆头鱼科，学名称为波纹鱼，是我国长江流域特有鱼种，其体色随栖息环境呈艳丽色彩，苏眉鱼既是一种高级观赏鱼，也是一种高级食用鱼，其肉质细腻、鲜嫩异常，适宜高档宴会选用。烹制方法：清蒸、炒球。
扬中秧草为地理标志证明商标。扬中秧草是江苏镇江扬中市的特产。秧草，学名黄花苜蓿，俗称
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江仔桂——学名鳜鱼，又名鲈桂，是我国长江流域特有鱼种，在鱼类分类学上属鲈形目。桂鱼肉
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扬中市神农野生蔬菜专业合作社成立于2007年8月，是一家人工种植野生蔬菜及开发、生产
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丁贵鱼——是我国长江流域特有鱼种，共有黄、绿、蓝、白等多种表现色，在营养价值上具有肉
江苏镇江扬中 鲥鱼鳞白如银，鳞层里积有脂肪，因此烹调时不去鳞。烹调方法清蒸、红烧两种，以清蒸为佳，
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扬中河豚为地理标志证明商标。河豚——“春洲生荻芽，春岸飞扬花。河豚当是时，贵不数鱼虾
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原料：养殖河豚、净五花肉块、河蚌、鲜笋片、虾籽、葱结、姜片、绍酒、酱油、绵白糖、精盐
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扬中市锦润农业科技有限公司是一家专业从事秧草（草头、金花菜）种植、深加工、销售为一体
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