大麻糕

大麻糕始于清道光年间，传说是当时长乐茶社王长生师傅所制，后经历代师傅改进和提高，便成

江苏常州武进

扒白菇

原料鲜白菇1000克制法鲜白菇洗净，下高汤入味后，加调料勾薄芡，装盘即可。

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太湖野鸭

原料：野鸭1只（约1250克），生姜、葱、陈酒、红椒各适量，桂皮30克，陈皮10克，

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加蟹小笼馒头

加蟹小笼馒头首创于清道光年间，个形小巧，别具一格。用精白面粉、熟板油、蟹粉、猪肉配以

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焦溪舜溪猪肉

焦溪舜溪猪肉为地理标志证明商标。焦溪舜溪猪肉

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素肉松

原料：豆腐皮，各种调料适量。制法：1、将豆腐皮泡软，卷起，切成极细的丝，入低油温中炸

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姜汁扁豆

原料仔姜10克扁豆150克制法仔姜切细末，加盐、料酒稍腌，滗出原汁。扁豆治净，下油锅

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糖醋排骨

原料：猪肋排1000克，精盐、食粉、葱、姜、绍酒、酱油、绵白糖、湿淀粉、香醋等各适量

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