原 料
鲜白菇1000克
制 法
鲜白菇洗净,下高汤入味后,加调料勾薄芡,装盘即可。
原料:猪肋排1000克,精盐、食粉、葱、姜、绍酒、酱油、绵白糖、湿淀粉、香醋等各适量
用料:莲藕300克,香菇5朵,洋葱末2大匙,面粉1/2杯,玉米粉1匙,鸡蛋1只,香菜
1、鸡肫3个;2、烧酱适量、白芝麻少许、山椒粉少许。做法:1、鸡肫由中间切开后洗净,
原料:猪耳1500克,猪肉皮250克,酱油35克,绍酒20克,精盐10克,味精8克,
原料仔姜10克扁豆150克制法仔姜切细末,加盐、料酒稍腌,滗出原汁。扁豆治净,下油锅
“冰尽溪浪绿,银鱼上急湍;鲜浮白玉盘,未须探内穴。”这是明朝诗人王叔承对银鱼的一首赞
常州稻草鸭为常州市非物质文化遗产。稻草鸭系常武地区颇有特色的传统农家菜,其烹制技艺可
原料:腐皮,常用调料适量。制法:1、用黄豆芽汤、白糖、酱油、麻油熬制成素鸭卤。2、选