陕西三原传统风味小吃。是以鸡蛋配以其他辅料炸制而成的食品。
制法:将鸡蛋分蛋清和蛋黄分别打入两个碗内。在蛋黄碗内加入面粉、白糖、葡萄酒、奶粉、小苏打,用筷子搅拌成稠糊状,成为面蛋糊。将蛋清用筷子朝一个方向用力甩打,起泡沫时徐徐倒入面蛋糊内,拌好待用。
将熟猪油入锅,待油温五成热时,把调好的面蛋糊一勺勺地舀入油中,用小火炸至金黄色,逐个将炸好的蛋饼捞出,控净油,盛入大盘内,撒上白糖或浇入蜂蜜汁即可。
特点:色泽金黄,口感酥脆,营养丰富,老少皆宜。
三原传统风味食品。在煮好的面条上浇上事先精制的清香鲜嫩的臊子,经过调味而成的一种面食
笼笼肉系本县独创的风味小吃。晚清创制。经老市场生产的最佳。该品在吸取川菜荷叶蒸肉,米
制法:选用上好的麦面粉和富有营养的牛油、羊油和菜籽油配合制成。油茶的调料是:八角、桂
笼笼肉加馍笼笼肉的做法:材料:五花肉(绞肉)、大米、辣子酱、五香粉、精盐、绍兴料酒、
系光绪年间城内“悦来馆”的伙计,绰号“帽盖李”者创制。其特点是:面条细长柔韧,臊子油
三原县金钱油塔,也叫“千层饼”。形如缕缕金丝盘绕,层层塔楼相叠。松软绵润,清爽利口,
羊肝夹膜羊肝夹膜,它以筋韧柔软,鲜美适口,营养丰富,别具风格为特点,素为人民所喜爱。
用料:猪肉1块、猪蹄300克调料:食盐、葱、姜、桂皮、料酒、茴香籽、水、肉豆蔻。制作