陕西三原传统风味食品。因用料中有糖玫瑰和成品上有玫瑰戳记而得名。
制法:面粉、熟猪油、水、用双手迅速搅拌,分次加水,先拌成面絮,逐渐揉成面团。继续揉搓使面团由硬而软直到光滑,即成皮面。精白面粉,熟猪油调匀,揉透和成圆团,即成酥面。绵白糖、糖橘饼剁成碎米状、糖青梅剁成碎粒、糖玫瑰,搅拌均匀即成馅料。将面剂擀成薄片,在上面抹一层酥面,抹平抹匀,卷起来擀成薄片,如此反复卷、擀三次,然后擀成圆形薄片,放入馅料捏合收口,拍成扁圆形饼即成生坯。要求块形整齐,口面一致,随即打上“玫瑰”红戳印。入炉烘烤即成。
特点:此食品香甜绵酥,有玫瑰花香味。富含碳水化合物、维生素。
三原合汁挂面居三原县传统风味食品之首。制作工艺精细,深受消费者青睐。以老厨师康占鳌制
泡泡油糕是陕西三原县很有名气的汉族传统小吃,其渊源可上溯至唐代韦巨源的烧尾宴名点“见
陕西三原传统风味小吃。是以鸡蛋配以其他辅料炸制而成的食品。制法:将鸡蛋分蛋清和蛋黄分
特点:汤清利口、酸香醒神,食后有周身凉爽之感。类别:风味名小吃主要原料:面粉、酸醋、
羊肝夹膜羊肝夹膜,它以筋韧柔软,鲜美适口,营养丰富,别具风格为特点,素为人民所喜爱。
陕西三原传统风味小吃。因羊肝养肝明目,自清代以来,经久不衰,成为人们喜食的佳品。制法
陕西三原传统风味食品。制法:菜籽油与饴糖用水搅拌,再放入精白面粉,边加水边搅拌至软硬
三原民间风味小吃。制法:选取新鲜鸡蛋放入凉水锅里,烧沸,煮三四分钟,将鸡蛋捞出,放入