慈菇(又称芽菇)一种无公害的绿色保健食品,其果实是我国特有的一种蔬菜水果,肉质较坚实,皮和肉均呈黄白色,主要成分为淀粉、蛋白质和多种维生素,富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素,对人体肌能有调节促进作用。李时珍的《本草纲目》已有记载,中医认为慈菇性味甘平,生津润肺,补中益气,对劳伤、咳喘等病有独特疗效。洛浦慈菇主要产区为东乡村、沙溪村、洛溪村,按当地的乡俗,过去多以慈菇比作男丁赠予新嫁的女子,并祝愿:“来年生个慈菇丁”,这样使带有多子多孙寓意的慈菇颇受人们青睐。洛浦出产的慈菇个体较大,品质特优,近年更荣登番禺“十大名特农产品”之列。2006年,新成立的洛浦街为进一步推广这张番禺农业产品的名片,通过立项扶持、建立生产基地等,不断提高产品品质,扩大品牌效应,让慈菇远销海内外,成为人们喜爱的送礼佳品,别具风味的特色手信。
沙湾姜埋奶:将鲜水牛奶加糖煮沸,倒入碗中,与老姜汁撞在一起,便成了既像豆腐花又像蒸水
莲藕,肉厚,鲜嫩、多粉。1997年,全国的莲藕在洞庭湖区评选优良品种,番禺的莲藕磨碎
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番禺区盛产甘蔗,有“糖都”之称,而潭州镇所产的白蔗更是驰名中外。潭州白蔗色泽青白,皮
广州姜撞奶源于珠江三角洲一带民间传统美食。味道香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表
老火汤广东人向来有喝老火汤的习惯。用适时材料煲上数小时的汤,既美味又有功效。常见的有
番禺石基海鲜食街,是番禺本地人常去的地方,而现在因为其舒适的环境和物美价廉的美食吸引
新造胡萝卜新造红萝卜有较长的种植历史,从60年代引进日本红萝卜品种栽培至今,已有30