盐焗鸭脚
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地址：广东梅州梅江
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特产介绍客家卤鸭脚乃闻名于世的客家小吃之一。它采用传统配方，经特殊工艺精制而成，风味独特，适合现代人的口味。本品采用真空保鲜包装，食用方便，实为下酒佐料，居家旅行，馈赠亲友之佳品。因为是卤制品，所以其有一种特别香的味道，这就是客家的特色，客家对于研究卤制品，有其一道独特的秘方。
蘸仔鸭是客家人闲不住夏季的美食。五七月间是鸭仔上市的的季节，在客家城乡随时可以品尝到
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客家酿豆腐千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上
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香炸南乳肉制作单位：梅州市望江楼大酒店成品特色：此菜品根据传统客家“紫盖肉”进行改良
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延寿堂药糕是一种保健食品。具有消食健胃、驱盅去疾、除寒去温的功效，四季可服，老幼皆宜
广东梅州梅江 吊烧鸭制作单位：梅州市金雁富源大酒店成品特色：蒜香浓郁、皮脆、肉滑、骨香、色泽大红、
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梅州金柚为地理标志保护产品。梅州金柚品质优良，驰名中外。1987年被中央农业部评为优
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炒大肠味道佳、兆头好，长长久久，有钱长。是“打斗四”的经典菜。主要有姜丝炒大肠、黄豆
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