钱粮湖土鸭馆特色土鸭火锅均选用两至三岁的老水鸭,经过十多道工序处理,然后加入20多种调料及中药配料,最后放入餐桌上的铁锅盛装。酱色的鸭肉混合着青椒、大蒜、生姜,随着炉温的升高,散发出阵阵清香,让您食欲顿时大增,立即想一饱口福。鸭子火候到位,肉紧而却不塞牙,咬一口,汤汁四溅,美食入肚,回味无穷。大厨推荐,鸭肉味美不上火,一锅大杂烩品种丰富,所用鸭内脏经过精心挑选与清洗,用料酒和食盐清洗去味;食之中途用浓汤底拌蔬菜、金钱菇、面条等。
信息来源:岳阳市君山区人民政府
主料辅料干鲴鱼肚150克姜片10克火腿膀肉250克胡椒粉0.5克鸡清汤700克味精l
君山的怪味鸭一入口就已夺人心,味重而不腻;香辣而不辛;若在口中细嚼,还真能品出至少三
团湖蟹团湖土层深厚,腐殖质多,最适应蟹生长。蟹肉是很受欢迎的食品。市场上饲养的多,野
洞庭银鱼在国内外享有盛誉,1918年在巴拿马国际名产会上被列为世界名产之一。据清《巴
原料:活鲤鱼或草鱼1尾重1公斤泡酸菜200克金针菇、平菇、嫩冬瓜、黄秧白嫩叶、葱白段
君山毛尖属绿茶类,系采摘一芽一叶初展至一芽二叶初展的鲜嫩原料制成,成品毛尖,条索紧圆
君山银针,我国著名黄茶之一。君山茶,始干唐代,清代纳入贡茶。君山,为湖南岳阳县洞庭湖
湖南省岳阳市君山区广兴洲镇大面积蔬菜种植已有三十多年历史,每年生产大白菜、甘蓝、南瓜