大田集烧羊肉,誉满全县,旁及临区。有“香味传十里,肚饱眼还饥;不吃烧羊肉,不算到田集”的歌谣。
大田集位于成武、巨野、金乡三县交界处,清乾隆年间比较繁华,有数家羊肉摊点,在竞争中,都不断改进,不断提高,使烧羊肉的质量越来越好,尤以李姓的最为有名。
制作烧羊肉,一般有6至8月龄山羊,以保证肉质细嫩。宰杀后剔光骨头、切成方块,以骨垫底,骨肉分层入锅,加入老汤。先以大火猛攻,打出浮沫,然后放入花椒、白芷、丁香、葫芦巴、小茴香等佐料,再以小火煨煮。羊肉熟好后,出锅晾透分层下盆,逐层加入适量原汁,使之凝为一体,切块出售。色泽绯红、香味浓郁、咸淡可口,久食不厌。近年更使用电冰箱冷冻,使肉汁凝固得更好,且干净卫生,质量更高。
大田集烧羊肉,誉满全县,旁及临区。有“香味传十里,肚饱眼还饥;不吃烧羊肉,不算到田集
成武芸豆是山东省菏泽市成武县白浮图镇的特产。白浮图镇“翠博”牌芸豆被国家农业部农产品
成武冬枣——别名冬枣。分布于山东成武、荷泽、曹县等地,数量不多,多为庭院零星栽植,起
成武大蒜为地理标志证明商标。成武大蒜成武县天鸿大蒜协会11041876大蒜
焖莜面鱼鱼焖莜面鱼鱼,俗名焖圪瘩。是成武县颇具特色的风味食品。当地有“谁吃谁称赞,吃
它始创于1807年(清嘉庆十二年),创始人徐柱力、曹西胜、朱克勤。最初他们三人合伙开
刻瓷是清代康熙年间源于宫廷的一种清雅别致的工艺美术品。清时宫廷达官贵族,酒余饭后鉴赏
白酥鸡,是县内特有的一道名菜。凡讲究的宴席,尤其招待贵客,为不可缺少之名肴佳馔。是否