(1)将黄萝卜改刀成筷子粗的条,肥瘦羊肉全部切成约1厘米见方丁。
(2)将高压锅坐火上,加入油烧至七成热时倒入羊肉丁,炒至上色时倒入黄萝卜和洋葱,加盐与孜然粉,再加少许清水焖约10--15分钟。
(3)将泡好的大米捞出倒入锅内,扒平(不要翻动,使黄萝卜在米下面),盖上锅盖焖约10---15分钟,将米翻一遍,再盖严锅盖,焖约15--20分钟即可成熟,将米与黄萝卜、羊肉丁加入孜然粉搅匀即成抓饭馅。
(4)将面粉加盐制成半烫面,下成50克7个的小剂擀成烧麦皮,逐个包入抓饭馅,使每个馅心中能包入4--5粒肉丁,入笼屉蒸约8分钟,至皮成熟即可。
特点:馅心羊脂香味浓,甜咸适中,即可作点心,又可为主食
喀什葡萄为地理标志证明商标。喀什地区各县市都有栽培。制干品种有无核品种:无核白葡萄;
喀什羊肉为地理标志证明商标。正宗的烤羊肉串就在喀什,现已风靡全国各地。喀什的烤羊肉串
中华柴鸡具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性,主要为农户散养,以野外小虫、青草、草籽
新疆的饮食有着自己独特的一种风味,新疆美食中大都以“烤”字当头,如:烤全羊、烤馕、烤
在柯尔克孜族的食谱中,许多饭食常用牛羊肉作为主角,但沙尔阔勒这种饭却不用牛羊肉。“沙
(1)将黄萝卜改刀成筷子粗的条,肥瘦羊肉全部切成约1厘米见方丁。(2)将高压锅坐火上